नमस्ते , मेरा नाम सरस्वती है और आज मैं आपको मुनगा फूल की सब्जी के बारे में बताने जा रहा हूँ । मुनगा फूल आमतौर पर सर्दियों के मौसम में पाया जाता है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होने के साथ - साथ स्वस्थ भी होता है । स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह बहुत फायदेमंद है । इसका सेवन उच्च रक्तचाप को बनाए रखता है और इसे सही रखता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए गए हैं । इसके लिए जाएं , यह बहुत अच्छा है , बाजार में मुंगा का फूल भी मिलता है , ग्रामीण इलाकों में भी लोग इसे अपने घरों में लगाते हैं , शहरों में भी वे इसे छोटी - छोटी जगहों पर लगाते हैं और यह बहुत फायदेमंद होता है । मुनगा फूल है जो दो या तीन तरीकों से होता है , मुनगा फूल फल जिसे हम सहजान भी कहते हैं और इसके साग का भी उपयोग किया जाता है जो बहुत फायदेमंद है ।
नमस्कार श्रोताओं , मेरा नाम सरस्वती है और मैं लोहरदगा जिले के कैरों प्रखंड से हूँ । आज मैं आपको मोबाइल वाणी के माध्यम से आंवले का अचार बनाने के बारे में बताना चाहता हूं । चार बनाने के लिए हमें पाँच सौ ग्राम आंवला सरसों का तेल , दो सौ ग्राम हींग , एक चौथाई चम्मच मेथी के बीज , दो चम्मच अजवाइन , एक चम्मच नमक , चार चम्मच हल्दी पाउडर , दो - दो चम्मच चाहिए । लाल मिर्च पाउडर पिली सरसों चार बड़े चम्मच सौप पाउडर दो बड़े चम्मच अब जानते हैं कि पहले आंवला बनाने की विधि क्या है । अदरक को धोएँ और सुखाएँ , इसे पानी से पोंछें , अदरक को एक गहरे पात्र में रखें , लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और इसे उबाल लें । जब यह पक जाए तो गैस बंद कर दें । फिर कड़ाई से बीज निकालें , दूसरी तरफ कड़ाई में तेल गर्म करें , जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए , तो गैस बंद कर दें , हींग और मेथी के बीज डालें , और कुछ सेकंड के लिए एड्रिन डालें । भूनने के बाद , हल्दी पाउडर , हल्दी पाउडर , लार्च , लाल मिर्च पाउडर , पीली सरसों पाउडर , नमक डालें और अब इस मसाले में आंवले के सभी टुकड़े डालें । एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाएं और थोड़ी देर के लिए अच्छी तरह से मिलाने के बाद , जब ये सभी मसाले मिल जाएंगे , तो यह अचार तैयार हो जाएगा । ठंडा होने के बाद , इसे वा में रखें और इसे लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है । ओला में कई औषधीय गुण हैं , जो इसके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं । इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज जैसे विटामिन सी , एंटीऑक्सीडेंट , आयरन , एंथोसायनिन , पोटेशियम आदि होते हैं । यह झारखंड के जंगलों में आसानी से उपलब्ध है और बाजार में भी उपलब्ध है , इसलिए लोग इसे सर्दियों के मौसम में प्राप्त करते हैं और लोग आंवले के साथ - साथ अचार के साथ इसका रस भी बनाते और पीते हैं ।
"गांव आजीविका और हम" कार्यक्रम के तहत हमारे कृषि विशेषज्ञ कपिलदेव शर्मा कृषि में ड्रोन के लाभ तथा उपयोग के बारे में जानकारियाँ दे रहे है अधिक जानकारी के लिए ऑडियो पर क्लिक करें
सुनिए डॉक्टर स्नेहा माथुर की संघर्षमय लेकिन प्रेरक कहानी और जानिए कैसे उन्होंने भारतीय समाज और परिवारों में फैली बुराइयों के ख़िलाफ़ आवाज़ उठाई! सुनिए उनका संघर्ष और जीत, धारावाहिक 'मैं कुछ भी कर सकती हूं' में।
कोई भी राजनीतिक दल हो उसके प्रमुख लोगों को जेल में डाल देने से समान अवसर कैसे हो गये, या फिर चुनाव के समय किसी भी दल के बैंक खातों को फ्रीज कर देने के बाद कैसी समानता? आसान शब्दों में कहें तो यह अधिनायकवाद है, जहां शासन और सत्ता का हर अंग और कर्तव्य केवल एक व्यक्ति, एक दल, एक विचारधारा, तक सीमित हो जाता है। और उसका समर्थन करने वालों को केवल सत्ता ही सर्वोपरी लगती है। इसको लागू करने वाला दल देश, देशभक्ति के नाम पर सबको एक ही डंडे से हांकता है, और मानता है कि जो वह कर रहा है सही है।
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दोस्तों, हंसने-हंसाने से इंसान खुश रहता है, जिससे मानसिक तनाव, चिंता और डिप्रेशन कम होता है। उत्तम स्वास्थ्य के लिए हंसी-मज़ाक बहुत ज़रूरी है। इसीलिए मोबाइल वाणी आपके लिए लेकर आया है कुछ मजेदार चुटकुले, जिन्हें सुनकर आप अपनी हंसी रोक नहीं पाएंगे।अगर आपके पास भी है कोई मज़ेदार चुटकुला, तो रिकॉर्ड करें मोबाइल वाणी पर, फ़ोन में नंबर 3 का बटन दबाकर।
ऐसे मनाना होली का त्यौहार, पिचकारी से बरसे सिर्फ प्यार, यह मौका अपनों को गले लगाने का, तो गुलाल और रंग लेकर हो जाओ तैयार।होली के दिन हर जगह जश्न का माहौल होता है,भारत में होली बड़े ही धूमधाम के साथ मनाई जाती है कई राज्यों में वसंत ऋतु के आगमन होते ही होली के त्यौहार की शुरुआत हो जाती हैं।होली के दिन लोग एक दूसरे के घर जाकर रंग व गुलाल लगाते हैं,घरों में तरह तरह के पकवान बनाते हैं और होली की शुभकामनाएं देते हैं।तो आइये दोस्तों हम भी मनाये बिना पानी के गुलाल और रंगो वाली सुखी और स्वस्थ होली। मोबाइल वाणी के पुरे परिवार की ओर से होली के शुभ अवसर पर आप सभी को ढेरो बधाइयां।
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