दोस्तों , मेरा नाम प्रिया है और मैं रांची से हूँ । आज की विधि मडुवा का चीला मडुवा है जिसे रागी के नाम से भी जाना जाता है । मडुवा खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। मडुवा पचाने में आसान है और वजन कम करने में मदद करता है । यह भी एक बेहतर विकल्प है । मडुवा में कैल्शियम , पोटेशियम , कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन , आयरन और जिंक जैसे कई पोषक तत्व होते हैं , जो हमारे स्वास्थ्य और हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं ।मुख्य सामग्री मडुवा का आटा , प्याज , टमाटर , हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक ,सबसे पहले एक कटोरे में दो कप मडुवा का आटा लें , फिर एक बड़े आलू को छील लें और इसे पतले टुकड़ों में काट लें । फिर उसमे प्याज , टमाटर , हरी मिर्च , धनिया के पत्ते , हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और फिर पेस्ट बना ले , गैस में त्वा गरम करेंगे और इसमें हल्का तेल और घी डाल लेंगे फिर पेस्ट को डालकर अच्छी तरह फैला लेंगे और इसे ढक्कन से ढक लेंगे। लगभग पाँच मिनट के बाद , यह एक तरफ से पक जाएगा , फिर इसे दूसरी तरफ पकने के लिए पलट देंगे और गैस का का आंच कम ही रखेंगे ज्यादा रखने से चीला जल सकता है । जब चीला पलटने के बाद दोनों तरफ से पक जाये , तो गर्म मडुवा का चीला तैयार हो जाता है , जिसे आप टमाटर की चटनी , केचप या धनिया की चटनी से बना सकते हैं ।
नमस्कार दोस्तों , मेरा नाम सरस्वती है और आज मैं आपको आमड़ा का आचार बनाने के बारे में बताना चाहता हूँ । आ का आचार बहुत अच्छा और बहुत स्वादिष्ट होता है । यह भोजन में पाया जाता है और यह जंगलों के साथ - साथ ग्रामीण क्षेत्रों में भी पाया जाता है । यह बाजार में उपलब्ध है और यह बहुत अच्छा है । यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है । इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं ।
मैं आपको आंवले का अचार बनाने के बारे में बताने जा रहा हूं । आमला अचार बहुत अच्छा होता है , यह जंगलों में पाया जाता है । यह झारखंड के जंगल में आसानी से उपलब्ध है , इसका सेवन करना बहुत फायदेमंद है , इसमें कई विटामिन होते हैं , जो बाल्समिक होते हैं । इसका उपयोग ओला का रस बनाने के लिए किया जाता है ।
नमस्ते , मेरा नाम सरस्वती है और आज मैं आपको मुनगा फूल की सब्जी के बारे में बताने जा रहा हूँ । मुनगा फूल आमतौर पर सर्दियों के मौसम में पाया जाता है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होने के साथ - साथ स्वस्थ भी होता है । स्वास्थ्य की दृष्टि से भी यह बहुत फायदेमंद है । इसका सेवन उच्च रक्तचाप को बनाए रखता है और इसे सही रखता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए गए हैं । इसके लिए जाएं , यह बहुत अच्छा है , बाजार में मुंगा का फूल भी मिलता है , ग्रामीण इलाकों में भी लोग इसे अपने घरों में लगाते हैं , शहरों में भी वे इसे छोटी - छोटी जगहों पर लगाते हैं और यह बहुत फायदेमंद होता है । मुनगा फूल है जो दो या तीन तरीकों से होता है , मुनगा फूल फल जिसे हम सहजान भी कहते हैं और इसके साग का भी उपयोग किया जाता है जो बहुत फायदेमंद है ।
नमस्कार श्रोताओं , मेरा नाम सरस्वती है और मैं लोहरदगा जिले के कैरों प्रखंड से हूँ । आज मैं आपको मोबाइल वाणी के माध्यम से आंवले का अचार बनाने के बारे में बताना चाहता हूं । चार बनाने के लिए हमें पाँच सौ ग्राम आंवला सरसों का तेल , दो सौ ग्राम हींग , एक चौथाई चम्मच मेथी के बीज , दो चम्मच अजवाइन , एक चम्मच नमक , चार चम्मच हल्दी पाउडर , दो - दो चम्मच चाहिए । लाल मिर्च पाउडर पिली सरसों चार बड़े चम्मच सौप पाउडर दो बड़े चम्मच अब जानते हैं कि पहले आंवला बनाने की विधि क्या है । अदरक को धोएँ और सुखाएँ , इसे पानी से पोंछें , अदरक को एक गहरे पात्र में रखें , लगभग डेढ़ लीटर पानी डालें और इसे उबाल लें । जब यह पक जाए तो गैस बंद कर दें । फिर कड़ाई से बीज निकालें , दूसरी तरफ कड़ाई में तेल गर्म करें , जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए , तो गैस बंद कर दें , हींग और मेथी के बीज डालें , और कुछ सेकंड के लिए एड्रिन डालें । भूनने के बाद , हल्दी पाउडर , हल्दी पाउडर , लार्च , लाल मिर्च पाउडर , पीली सरसों पाउडर , नमक डालें और अब इस मसाले में आंवले के सभी टुकड़े डालें । एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से हिलाएं और थोड़ी देर के लिए अच्छी तरह से मिलाने के बाद , जब ये सभी मसाले मिल जाएंगे , तो यह अचार तैयार हो जाएगा । ठंडा होने के बाद , इसे वा में रखें और इसे लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता है । ओला में कई औषधीय गुण हैं , जो इसके स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद हैं । इसमें विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज जैसे विटामिन सी , एंटीऑक्सीडेंट , आयरन , एंथोसायनिन , पोटेशियम आदि होते हैं । यह झारखंड के जंगलों में आसानी से उपलब्ध है और बाजार में भी उपलब्ध है , इसलिए लोग इसे सर्दियों के मौसम में प्राप्त करते हैं और लोग आंवले के साथ - साथ अचार के साथ इसका रस भी बनाते और पीते हैं ।
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नमस्कार दोस्तों , मैं आपको नाश्ते के लिए बचे हुए चावल से टिफिन या बच्चों के लिए लंच बॉक्स बनाने के लिए कह रहा हूं । यदि आपको इसकी आवश्यकता है , तो आपको एक कप बचे हुए चावल , एक छोटा प्याज और कुछ उबले हुए आलू की आवश्यकता होगी । गाजर का आधा कटोरा मटर का आधा कटोरा फ्रेंच बीन्स का आधा कटोरा मटर के आकार का अब आप एक पैन में थोड़ा सा प्याज भून लें और उसमें सारी सब्जियां डाल दें । अच्छी तरह से धोखा दें , थोड़ा पकाने के बाद अब आप ऊपर आलू डालें , परीक्षण के अनुसार नमक डालें , अगर आपको हल्दी पसंद है तो थोड़ी सी हल्दी डालें । चावल डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं , फिर इस चावल को स्लिट बेड के ऊपर रखें । पनीर में डालें और रोटी उठाएं , इसे पैन के ऊपर रखें और दो से पांच मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें । भीनी आजकर रोटी के लिए सेंकना नीचे की ओर कुरकुरा होगा और पनीर ऊपर से पिघल जाएगा और रोटी पर चावल को चारों ओर से ढक देगा । स्नैक बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए या नाश्ते के लिए चटनी या सौना के साथ परोसने के लिए तैयार हैं धन्यवाद ।
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