दोस्तों , मेरा नाम प्रिया है और मैं रांची से हूँ । आज की विधि मडुवा का चीला मडुवा है जिसे रागी के नाम से भी जाना जाता है । मडुवा खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। मडुवा पचाने में आसान है और वजन कम करने में मदद करता है । यह भी एक बेहतर विकल्प है । मडुवा में कैल्शियम , पोटेशियम , कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन , आयरन और जिंक जैसे कई पोषक तत्व होते हैं , जो हमारे स्वास्थ्य और हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं ।मुख्य सामग्री मडुवा का आटा , प्याज , टमाटर , हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक ,सबसे पहले एक कटोरे में दो कप मडुवा का आटा लें , फिर एक बड़े आलू को छील लें और इसे पतले टुकड़ों में काट लें । फिर उसमे प्याज , टमाटर , हरी मिर्च , धनिया के पत्ते , हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और फिर पेस्ट बना ले , गैस में त्वा गरम करेंगे और इसमें हल्का तेल और घी डाल लेंगे फिर पेस्ट को डालकर अच्छी तरह फैला लेंगे और इसे ढक्कन से ढक लेंगे। लगभग पाँच मिनट के बाद , यह एक तरफ से पक जाएगा , फिर इसे दूसरी तरफ पकने के लिए पलट देंगे और गैस का का आंच कम ही रखेंगे ज्यादा रखने से चीला जल सकता है । जब चीला पलटने के बाद दोनों तरफ से पक जाये , तो गर्म मडुवा का चीला तैयार हो जाता है , जिसे आप टमाटर की चटनी , केचप या धनिया की चटनी से बना सकते हैं ।
