नमस्कार दोस्तों , मैं झारखंड राज्य के रांची जिले से अनिका बोल रही हूँ , आज मैं आपके साथ खाना पकाने की प्रतियोगिता के तहत पालक कोफ्ता बनाने की विधि साझा करूंगी । मैं आपके साथ पालक साझा करूंगा जिसमें पालक को सुपर फूड भी कहा जाता है क्योंकि इसमें विटामिन ए , सी और के होते हैं । पालक आयरन से भरपूर होने के साथ - साथ ये सभी चीजें कई तरह से स्वास्थ्य के लिए काम करती हैं । पालक में शरीर में रक्त परिसंचरण बढ़ाने में सहायक होने के साथ - साथ कैल्शियम और मैग्नीशियम भी होता है । तो आइए आज जानते हैं पालक कोफ्ता बनाने की विधि । पालक कोशा बनाने में हमें कम से कम बीस मिनट लगेंगे । और इसे पकाने में तीस मिनट यानी आधा घंटा लगेगा , तो आइए जानते हैं कि पालक कोफ्ता बनाने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी । यदि आपको सामग्री की आवश्यकता है , तो दो कप पालक लें , इसे चौकोर टुकड़ों में काटें , चार बड़े चम्मच पूल बेसन , और आधा कप पनीर , जिसे हम तोड़ देंगे । एक हरी मिड्ज को बारीक काटा जाएगा एक हरी मिड्ज को हम बारी - बारी से काटेंगे आधा चम्मच जीरा एक चुटकी इलायची पाउडर दो चम्मच स्कूल मकई का आटा कोपेस्ट को कुरकुरा बनाने के लिए , हम स्वाद के लिए नमक का उपयोग करेंगे और ग्रेवी के लिए , हमें अलग - अलग सामग्री की आवश्यकता होगी , जिसमें स्कूल सिरके की आधी मेज होगी । एक मध्यम आकार का प्याज , जिसे हम बारीक काटेंगे , दो लहसुन की कलियां , जिन्हें हम बारीक काटेंगे , आधा इंच अदरक , जिसे हम काटेंगे , पाँच , छह प्याज । दो टमाटर यह भी हम हार्ट टेबल स्कूल काटेंगे धनिया जीरा पाउडर हार्ट टेबल स्कून खसूरी के पास एक टेबल स्कूल लाल मिर्च पाउडर था और दो चम्मच साबुन का तेल , हाथ का पानी या हम नमक के अनुसार आवश्यकता के अनुसार पानी का उपयोग करेंगे , तो अब हम आगे बढ़ते हैं और कोस्टा तैयार करते हैं । कोफ्ता कैसे बनाएंः सबसे पहले , एक कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें , उसमें चार बड़े चम्मच बेसन डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए । हम पता लगाएंगे कि उस बेसन से कब अच्छी बदबू आने लगेगी , बेसन को एक कटोरी में वापस रखें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें । पालक के पत्तों को डंठल से अलग करें और उन्हें पानी में अच्छी तरह से धो लें । फिर मैं एक चम्मच तेल को मध्यम आंच पर गर्म करूंगा , दो कप कटा हुआ पालक डालूंगा और पालक की नमी हटने तक , यानी पालक में पानी बने रहने तक पकाऊंगा । पालक का पानी अच्छी तरह सूखने तक पकाएँ , अब पके हुए पालक को चने के आटे के साथ मिलाएँ जो हम भूल गए थे और इसे अच्छी तरह मिलाएँ । अब बेसन और पालक में एक चुटकी नमक डालें जिसे हमने मिलाया है और अच्छी तरह मिलाएं । अब यह मिश्रण हमारा कोस्ता बनाने के लिए तैयार है ।
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रांची से सुबोध कांत सहाय को कांग्रेस पार्टी के लोकसभा उम्मीदवार बनाया गया है।
सबसे पहले एक बड़ा कटोरा में तेल और चीनी अच्छे से मिक्स कर लें। अगर आपको अपने डाइट का ध्यान रखना है तो आप चीनी की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल कर सकते है। चीनी और तेल अच्छे से फेंट लेने के बाद इसमें दही और वनीला एसेंस डाल कर अच्छे से मिला लें। अब सूखा मिक्सचर के लिए अलग से एक बड़ा कटोरा ले और उसके ऊपर छलनी रख कर मड़वा आटा ,गेहूँ का आटा ,बेकिंग पाउडर ,बेकिंग सोडा डाल कर एक साथ छान लीजिये। छानने से आटा में कोई गांठ नहीं रहता है और केक भी नरम और गुदगुदा बनता है। अब इस बीच आप ओवन को 180 डिग्री सेंटीग्रेट पर प्री हीट के लिए 10 मिनट के लिए रख दें। अब सूखा मिक्सचर को चीनी ,तेल और दही के घोल में डाल कर अच्छे से फेंटे। ध्यान रहे फेंटते समय एक ही तरफ से फेंटे। बैटर में गांठ नहीं रहना चाहिए।अच्छे से फेंटने के बाद आपका बैटर तैयार है। अब चाहे तो आप इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला सकते है या फिर बिना ड्राई फ्रूट्स का भी केक बना सकते है। अब हमे लेना है एक केक टिन और इसे थोड़ा सा तेल या बटर से ग्रीस कर लीजिये या फिर आप बटर पेपर का इस्तेमाल भी कर सकती है,इससे केक पकने के बाद टिन से नहीं चिपकता है और अच्छे से टिन से बाहर आ जाता है । अब आपके तैयार बैटर को टिन में डालकर दो से तीन बार टेबल में झटकिये ,इससे बैटर में बुलबुले नहीं बनते है। अब आपके प्री हीटेड ओवन मे तैयार टिन डालकर 180 डिग्री सेंटीग्रेट पर 30 से 40 मिनट तक बेक होने के लिए छोड़ दीजिये।अब आपका केक बनकर तैयार है। केक ठंडा होने के बाद ही टिन से केक को अलग करे ताकि केक टूटे नहीं।
नमस्कार , मैं झारखंड के रांची जिले से बोल रहा हूँ । अगर आप जानना चाहते हैं कि झारखंड की प्रसिद्ध रेसिपी दिपकी कैसे बनाई जाती है , तो हमें बताएं कि हम दिपकी की सचजी कैसे बनाते हैं , हमें इसे बनाने के लिए किंगक सामग्री की आवश्यकता होती है । तो डक्की की सब्जी बनाने के लिए , हमें एक कप उड़द की दाल दें जिसे अच्छी तरह से धोया गया है , तीन टमाटर , एक प्याज , आधा इंच अदरक का टुकड़ा । हरी मिर्च पांच से छह लहसुन की कलियां दो चुटकी हींग आधा चम्मच जीरा आधा चम्मच लच्छ मच आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला नमक स्वाद के लिए सातवें बारीक कटा हुआ हरा धनिया आवश्यकता के अनुसार दो चम्मच सरसों के बीज ये सामग्री , जिन्हें इकट्ठा करने में हमें कम से कम दस से पंद्रह मिनट लगेंगे , फिर हम आगे बढ़ते हैं कि दुखी की सब्जी कैसे तैयार की जाती है । हम दाल को छह से सात घंटे तक पानी में भिगो देंगे , फिर दाल से अतिरिक्त पानी निकाल देंगे और दाल को एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए मिक्सर जार में डाल देंगे । फिर , एक मिक्सिंग जार में , एक चुटकी हल्दी और लहसुन के पाउडर के साथ टमाटर डालें और इसका एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं । और थोड़ा नमक डालें और इसे मिलाएं , फिर एक कटोरे में थोड़ा पानी लें और उसमें थोड़ा दाल का पेस्ट डालें और देखें कि दाल पानी के अंदर पानी के ऊपर तैरने लगती है या नहीं । इसका मतलब है कि हमारा पेस्ट डुबाने के लिए तैयार है , अब हम एक कड़ाही में तेल गर्म करेंगे , उसमें जीरा और प्याज का पेस्ट डालेंगे और इसे अच्छी तरह भूनेंगे । पास्ता और सभी मसालों को डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि मसाला तेल के साथ बहने लगे । मसाला में आवश्यक पानी डालें और इसे उबलने दें । स्वाद के अनुसार नमक डालें , इसे दस मिनट के लिए ढक दें और उस पर पकाएं , फिर इसमें गरम मसाला और हरा धनिया डालें और इसे एक बर्तन में निकाल लें । हमारी सद्दी की सब्जी चावल या रोटी के साथ खाने के लिए तैयार है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट है , इसलिए इस रेसिपी को अपने घर पर आजमाएं और इसे अपने परिवार को खिलाएं ।
पंजी 2 में प्लॉट चढ़ाने के नाम पर घूस लेते सीआई और अमीन को एसीबी ने गिरफ्तार कर लिया है, रांची एसीबी की टीम ने मंगलवार को अंगना अंचल के की कुलदीप साहू और प्राइवेट अमीन प्रभु पवन को गिरफ्तार किया है। वादी मनोज मुंडा की शिकायत पर एसीबी ने यह कार्रवाई की है ,मनोज मुंडा ने ऐसीबी से शिकायत कर कहा था कि 26 एकड़ 52 डिसमिल जमीन जिसका पंजी -।। में प्लॉट चढ़ाने के लिए 16 सितंबर 2023 को ऑनलाइन आवेदन अनगड़ा अंचल में दिया गया था. प्रति डिसमिल के हिसाब से सिआई ने मांगा खर्चा ,सिआई कुलदीप साहू अनगड़ा अंचल से काम के लिए मन मनोज मिलते रहे तो कुलदीप साहू के द्वारा बोला गया की एक हजार रुपएया प्रति डिसमिल के हिसाब से खर्चा लगता है, ऐसा करो कि जो जरूरी प्लॉट है उसी का काम करवा लो इस पर दो प्लॉट ऑनलाइन चढ़ाने के बारे में बोलने पर सिआई ने 800 प्रति डिसमिल के हिसाब से एक लाख चालीस हजार होता है तो तुम एक लाख रुपया दे दो कुछ समय चाहिए तो दे रहे हैं, और 20 से 25 हजार में काम नहीं होगा, जबकि मनोज मुंडा रिश्वत देखकर काम नहीं करना चाहते थे. इसके बाद इसकी शिकायत मनोज मुंडा ने एसीबी से किया, एसीबी ने मामले का सत्यापन कराया और सत्यापन में घूस मांगे जाने की बात सही पाई गई, इसके बाद एसीबी ने मंगलवार को कुलदीप साहू और प्राइवेट अमीन प्रभु पाहन को घूस लेते गिरफ्तार कर लिया।
बुढ़मू : बुढ़मू सीओ सचिदानंद वर्मा एवं बुढ़मू बीडीओ धीरज कुमार ने मंगलवार को प्रखंड क्षेत्र में आदर्श आचार संहिता का अनुपालन को लेकर दौरा किया। इस क्रम में अधिकारियों ने पीडीएस दुकानों, आंगनबाड़ी केंद्रों,स्कूलों,सामुदायिक भवनों से फोटोयुक्त बैनर व पोस्टरों को हटाने का निर्देश दिया। मौके पर बीडीओ व सीओ ने बंसरी,बरौदी, खखरा,ठाकुरगांव,सोबा,सुरीद आदि गांवों में पीडीएस दुकानदारों से दुकानों में राजनेताओं के फोटो लगे पोस्टरों को हटवाया। सीओ सचिदानंद वर्मा ने कहा कि निर्वाचन आयोग के निर्देश के तहत प्रखंड क्षेत्र में आचार संहिता का पालन किया जाएगा। वहीं बीडीओ धीरज कुमार ने कहा कि आचार संहिता का उल्लंघन होने पर नियमानुसार कारवाई किया जाएगा। मौके पर ठाकुरगांव थाना प्रभारी विनीत कुमार समेत अन्य मौजूद थे।