नमस्कार दोस्तों , मैं झारखंड रांची से बात कर रहा हूँ , मैं आपको ड्राई फ्रूट्स के हलवे की विधि बताने जा रहा हूँ । ड्राई फ्रूट्स हलवा एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे हम कभी भी किसी भी अवसर पर बना सकते हैं । तो आइए जानते हैं कि ड्राई फ्रूट्स का हलवा कैसे बनाया जाता है ड्राई फ्रूट्स का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप अपने पास मौजूद सभी ड्राई फ्रूट्स को मिला लें , इसे पीसते समय आप ज्यादा पाउडर नहीं बनायेंगे । गुड़ और अंजीर को दूध और घी के साथ पीस लें , उन्हें अलग रखें , एक कड़ाही लें , घी डालें , तेजपत्ता और इलायची का किनारा डालें , उन्हें अच्छी तरह से तलें और फिर कुछ समय बाद उनमें डाल दें । जो भी पके हुए मेवे हैं उन्हें डालें और खजूर का मिश्रण डालें जो हमने अलग से रखा था , यह सब मिलाने के बाद , इसे अच्छी तरह से तलें , फिर इसमें दाल डालें , फिर इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें । आप इसे ठंडा होने के बाद या बर्फी बनाकर छोटे - छोटे टुकड़ों में काटकर आसानी से परोस सकते हैं । अब मैं आपको बताता हूँ कि इसमें कौन सी सामग्री होती है । कितना लेना है एक कप खजूर लें बीज निकालें और बारीक काट लें एक कप अंजीर लें एक चौथाई पिस्ता लें इसे बारीक काटें काजू का एक चौथाई काटें इसे बारीक काटें एक कप काटें बादाम लें , उन्हें और भी बारीक काटें , एक चौथाई कप बादाम लें , उन्हें बारीक काटें , एक चौथाई कप अखरोट लें , उन्हें बारीक काटें , बीस मिलीलीटर दूध लें , दस मिलीलीटर घी लें , इतनी सारी सामग्री लें ।
दोस्तों , मेरा नाम प्रिया है और मैं रांची से हूँ । आज की विधि मडुवा का चीला मडुवा है जिसे रागी के नाम से भी जाना जाता है । मडुवा खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। मडुवा पचाने में आसान है और वजन कम करने में मदद करता है । यह भी एक बेहतर विकल्प है । मडुवा में कैल्शियम , पोटेशियम , कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन , आयरन और जिंक जैसे कई पोषक तत्व होते हैं , जो हमारे स्वास्थ्य और हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं ।मुख्य सामग्री मडुवा का आटा , प्याज , टमाटर , हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक ,सबसे पहले एक कटोरे में दो कप मडुवा का आटा लें , फिर एक बड़े आलू को छील लें और इसे पतले टुकड़ों में काट लें । फिर उसमे प्याज , टमाटर , हरी मिर्च , धनिया के पत्ते , हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और फिर पेस्ट बना ले , गैस में त्वा गरम करेंगे और इसमें हल्का तेल और घी डाल लेंगे फिर पेस्ट को डालकर अच्छी तरह फैला लेंगे और इसे ढक्कन से ढक लेंगे। लगभग पाँच मिनट के बाद , यह एक तरफ से पक जाएगा , फिर इसे दूसरी तरफ पकने के लिए पलट देंगे और गैस का का आंच कम ही रखेंगे ज्यादा रखने से चीला जल सकता है । जब चीला पलटने के बाद दोनों तरफ से पक जाये , तो गर्म मडुवा का चीला तैयार हो जाता है , जिसे आप टमाटर की चटनी , केचप या धनिया की चटनी से बना सकते हैं ।
नमस्कार दोस्तों , मैं आपको नाश्ते के लिए बचे हुए चावल से टिफिन या बच्चों के लिए लंच बॉक्स बनाने के लिए कह रहा हूं । यदि आपको इसकी आवश्यकता है , तो आपको एक कप बचे हुए चावल , एक छोटा प्याज और कुछ उबले हुए आलू की आवश्यकता होगी । गाजर का आधा कटोरा मटर का आधा कटोरा फ्रेंच बीन्स का आधा कटोरा मटर के आकार का अब आप एक पैन में थोड़ा सा प्याज भून लें और उसमें सारी सब्जियां डाल दें । अच्छी तरह से धोखा दें , थोड़ा पकाने के बाद अब आप ऊपर आलू डालें , परीक्षण के अनुसार नमक डालें , अगर आपको हल्दी पसंद है तो थोड़ी सी हल्दी डालें । चावल डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं , फिर इस चावल को स्लिट बेड के ऊपर रखें । पनीर में डालें और रोटी उठाएं , इसे पैन के ऊपर रखें और दो से पांच मिनट के लिए ढक्कन से ढक दें । भीनी आजकर रोटी के लिए सेंकना नीचे की ओर कुरकुरा होगा और पनीर ऊपर से पिघल जाएगा और रोटी पर चावल को चारों ओर से ढक देगा । स्नैक बच्चे को दोपहर के भोजन के लिए या नाश्ते के लिए चटनी या सौना के साथ परोसने के लिए तैयार हैं धन्यवाद ।
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