सिमडेगा के विद्या वनस्थली शिक्षा समिति द्वारा संचालित एवं लीड द्वारा सहयोग प्राप्त जूनियर कैंब्रिज स्कूल में वार्षिक परीक्षाफल वितरण सह पारितोषिक वितरण समारोह का आयोजन किया गया
सिमडेगा शहर के महावीर चौक स्थित महावीर मंदिर में रामनवमी प्रबंधन समिति महावीर मंडल की बैठक 30 मार्च को शाम 7:30 बजे से होगी बैठक में रामनवमी पर धूमधाम से मनाने पर विचार विमर्श किया जाएगा
सिमडेगा उपायुक्त अजय कुमार सिंह व एसपी सौरव कुमार ने जलडेगा प्रखंड का भ्रमण किया भ्रमण के क्रम में उपयुक्त व एसपी ने राजकीयकृत उत्क्रमित उवि पैतानो क्लस्टर का निरीक्षण कर शौचालय पानी की सुविधा समेत सुरक्षा व्यवस्था का जायजा लिया
गूलर का सब्जी बहुत ही लाभकारी होता है। इसे खाने से पुराना से पुराना कब्ज भी ठीक हो जाता है ,गूलर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है ,यह हृदय के लिए बेहद फायदेमंद है। साथ ही गूलर कैंसर में लाभकारी होता है। मधुमेह को भी नियंत्रित करता है। सबसे पहले गूलर को अच्छे से साफ कर लेंगे उसको अच्छे से दो से तीन टुकड़ों में काट लेंगे।उसको 5 मिनट तक एक बर्तन में उबाल लेंगे और दूसरे बर्तन में छान कर रख लेंगे। साथ ही एक कड़ाही गर्म करने के लिए चढ़ायेंगे उसमे सरसों का तेल डालेंगे ,तेल गर्म होने के बाद उसमे एक चम्मच जीरा डालेंगे फिर उसमे दो हरी मिर्च बारीक़ कटा हुआ डालेंगे ,फिर उसमे एक प्याज और एक लहसुन ,एक टुकड़ा अदरख का पेस्ट डालेंगे और अच्छे से कम कम से 5 मिनट तक फ्राई करेंगे। फिर हल्दी धनिया लाल मिर्च का पेस्ट डाल कर उसको भी तेल छोड़ने तक फ्राई करना है थोड़ा सा गरम मसाला डालना है । फिर उसमे दो टमाटर का पेस्ट डालना है नामक डालेंगे और अच्छे से फ्राई करेंगे। उसके बाद उसमे गूलर डालेंगे और मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करना है फिर थोड़ा पानी डालना है और ढककर 5 मिनट पकाना है।
सहजन के फूल को साफ करके उसको 4 बार पानी में उबाल लें। ताकी उसकी सारी कड़वाहट निकल जाए। फिर उसको मिक्सी में दरदरा पीस लें। कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें लहसुन की पेस्ट डालकर पकाएं। जब लहसुन लाल हो जाए तब उसमें मसाले डालकर तुरंत टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं। जब टमाटर अच्छे से पक जाए तब उसमें सहजन की सब्जी डाले और मिक्स करें।10 मिनट तक उसको कम आंच पर भूनते रहे।(जरूरत हो तो पानी डाल सकते है।) जब सब्जी तेल पर आ जाए तब गैस बंद करे। तैयार है सहजन की सब्जी। इसको बाजरे की रोटी, मक्की की रोटी या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें। सहजन के फूल सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद माने गए हैं, इसका प्रमुख कारण है इसमें मौजूद औषधीय गुण। सहजन के फूल में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी हेलिमिंटिक (कीट नाशक), ड्यूरेटिक (मूत्र वर्धक), हेपटोप्रोटेक्टीवे (लिवर को सुरक्षित रखने वाला) और एंटीबायोटिक जैसे गुण मौजूद होते हैं। इसके अलावा, इसमें सूजन की समस्या को कम करने वाला, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला, यौन क्षमता को बेहतर करने वाला (Aphrodisiac), मांसपेशियों की समस्या से बचाव करने वाले गुण भी हैं।
सामग्री :- महुआ - 250 ग्राम चीनी - 1 कप दूध - 2 कप मावा - 250 ग्राम कसा हुआ काजू का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच घी - 5 बड़े चम्मच महुआ का हलवा मुख्य रूप से झारखण्ड में बनाया जाता है। झारखंड के जंगलों में महुआ के पेड़ आसानी से मिल जाते हैं जो बहुत ही लाभकारी होते हैं महुवा स्वास्थ्य के लिए बहुत फायेदेमंद होता है और खून को तेजी से बढा़ने का काम करता है। सबसे पहले महुआ को अच्छे से धोकर साफ़ कर लेंगे ,उसके बाद उसको कुकर में 3 ग्लास पानी एड करेंगे और 3 सिटी मारने तक पकायेंगे। उसके बाद उसे एक बर्तन में निकाल लेंगे और मिक्सी में बिना पानी का इस्तेमाल किये अच्छे से पीस लेंगे। एक कड़ाही लेंगे और गर्म करेंगे गर्म होने के बाद उसमे घी डालेंगे और गर्म करेंगे फिर उसमे महुआ का पेस्ट डालकर घी सोखने तक मध्यम आंच में पकायेंगे। फिर उसमें काजू पेस्ट और मावा डालेंगे और 5 मिनट तक हलके आंच में अच्छे से पकायेंगे ,उसके बाद उसमें दूध और चीनी डालकर 5 मिनट तक पकायेंगे दूध अच्छे से सोख ले उसके लिए दो मिनट गैस में ही रखेंगे। अब हमारा महुआ का हलवा तैयार है आप इसे 15 से 20 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं साथ ही ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर खा सकते हैं। आप अगर ज्यादा मीठा पसंद करते हैं तो थोड़ी चीनी डाल सकते हैं वैसे महुवा काफी मीठा होता है तो मैं उसमें चीनी नहीं डालती हूं।आपको अगर मेवे भी पसंद हैं तो आप डाल सकते हैं।
झारखंड में बनाया जाने वाला एक विशेष पकवान है बर्रा। बर्रा कोई त्योहारों या कोई फिर नास्ता के रूप में बनाया जाता है। बर्रा बनाने के लिए 250 ग्राम उड़द दाल ,रिफाइन तेल 200 ग्राम ,एक बड़े प्याज बारीक़ कटा हुआ ,1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर , 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और नमक स्वादानुसार ,हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ। उड़द दाल को रात भर भिगो के रखना है उसके बाद अच्छे से धो लेना है और मिक्सी में डाल कर पीस लेना है ,थोड़ा कड़ा पीसना है ज्यादा पानी एड नहीं करना है। इसके बाद इसमें प्याज ,मिर्च हरा धनिया ,नमक और काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिलायेंगे। इसके बाद बर्रा बनाने के लिए हम अपने हाथ में थोड़ा सा पानी लेंगे और थोड़ा सा उड़द दाल का मिक्स लेंगे और ऊपर से भी हल्का पानी लेकर उसको कोड करेंगे। इसके बाद एक कड़ाही में रिफाइन तेल को अच्छे से गर्म करेंगे और एक बार में उतना ही बर्रा डालेंगे जितना कड़ाही में अच्छे से तल सके। इसके बाद बर्रे को दोनों तरफ से गोल्डन ब्रॉउन होने तक अच्छे से फ्राई कर लेंगे। इसको हम धनिया पत्ते की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खा सकते हैं।
सिमडेगा में एक जंगली सूअर के हमले में एक व्यक्ति की जान चली गई है जबकि इसने छह लोगों को गंभीर रूप से घायल कर दिया है। यह घटना सदर थाना क्षेत्र के पिथरा पंचायत की है। हमले के वक्त लोग होली की तैयारियों में जुटे हुए थे। मृत व्यक्ति का नाम निकोलस टोप्पो है। वह पिथरा माईघाट का रहने वाला है।
सिमडेगा में सदर थाना क्षेत्र के पिथरा पंचायत में होली के दिन जंगली सूअर के हमले से एक की मौत हो गई जबकि नौ लोग घायल हो गए। जंगली सूअर के खौफ को देखते हुए इलाके में धारा 144 लागू कर दिया है। इसके तहत कई चीजों पर रोक लगा दी गई है। वन विभाग के कर्मी भी सूअर की तलाश में जुटे हुए हैं।
झारखंड राज्य के सिमडेगा जिला से शुभम कुमार मोबाइल वाणी के माध्यम से बता रहे सनई फूल का भुजिया खास तौर पर झारखंड में बनाया जाता है यह बरसात के दिनों में उगाया जाता है। सनई फूल हृदय रोगों और ,मधुमेह में कारगर होता है। 250 gm सनई के फूल 2 चम्मच तेल एक प्याज बारीक़ कटा हुआ एक चम्मच पीली या काली सरसों एक कली लहसुन दो हरी मिर्च धनिया पाउडर आधा चम्मच हल्दी पाउडर आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर एक चुटकी हींग एक छोटा चम्मच साबुत जीरा छोटा कप पानी एक टमाटर सबसे पहले सनई का फूल को अच्छे से धो लेंगे। उसको एक बर्तन में दो कप जैसा पानी डालकर 10 मिनट तक उबाल लेंगे। साथ ही दूसरी तरह एक कड़ाही लेंगे उसको गर्म होने के बाद उसमे सरसो का तेल डालेंगे तेल गर्म होने के बाद उसमे सरसो डालेंगे सरसो चटकने के बाद उसमे हींग ,लहसुन बारीक़ कटा हुआ ,अदरख बारीक़ कटा हुआ ,मिर्च ,जीरा डालेंगे और फ्राई करेंगे उसके बाद उसमे एक प्याज कटा हुआ डालेंगे। उसके बाद उसमें कटा हुआ टमाटर डालेंगे। कम से कम 5 मिनट फ्राई करने के बाद उसमें सनई का साग जो बॉईल कर के रखें हैं उसका पानी अच्छे से निचोड़ लेंगे और जहां मसालों को फ्राई किये हैं वहां डालेंगे और 5 मिनट ढक कर रखेंगे उसक बाद 10 से 15 मिनट तक अच्छे से फ्राई करेंगे। जब पूरी तरह से पानी सुख जाए चावल के साथ सर्व कर के खाएंगे।