सामग्री :- महुआ - 250 ग्राम चीनी - 1 कप दूध - 2 कप मावा - 250 ग्राम कसा हुआ काजू का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच घी - 5 बड़े चम्मच महुआ का हलवा मुख्य रूप से झारखण्ड में बनाया जाता है। झारखंड के जंगलों में महुआ के पेड़ आसानी से मिल जाते हैं जो बहुत ही लाभकारी होते हैं महुवा स्वास्थ्य के लिए बहुत फायेदेमंद होता है और खून को तेजी से बढा़ने का काम करता है। सबसे पहले महुआ को अच्छे से धोकर साफ़ कर लेंगे ,उसके बाद उसको कुकर में 3 ग्लास पानी एड करेंगे और 3 सिटी मारने तक पकायेंगे। उसके बाद उसे एक बर्तन में निकाल लेंगे और मिक्सी में बिना पानी का इस्तेमाल किये अच्छे से पीस लेंगे। एक कड़ाही लेंगे और गर्म करेंगे गर्म होने के बाद उसमे घी डालेंगे और गर्म करेंगे फिर उसमे महुआ का पेस्ट डालकर घी सोखने तक मध्यम आंच में पकायेंगे। फिर उसमें काजू पेस्ट और मावा डालेंगे और 5 मिनट तक हलके आंच में अच्छे से पकायेंगे ,उसके बाद उसमें दूध और चीनी डालकर 5 मिनट तक पकायेंगे दूध अच्छे से सोख ले उसके लिए दो मिनट गैस में ही रखेंगे। अब हमारा महुआ का हलवा तैयार है आप इसे 15 से 20 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं साथ ही ऊपर से ड्राई फ्रूट्स डालकर खा सकते हैं। आप अगर ज्यादा मीठा पसंद करते हैं तो थोड़ी चीनी डाल सकते हैं वैसे महुवा काफी मीठा होता है तो मैं उसमें चीनी नहीं डालती हूं।आपको अगर मेवे भी पसंद हैं तो आप डाल सकते हैं।
