मेरा नाम परमीता मोहंती है , मैं भुवनेश्वर , ओडिशा से हूँ , इसलिए आज मैं आपको फिर से ओडिशा की एक रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूँ जिसे छूँछी पात्रा पीठा कहा जाता है क्योंकि इसकी बैटर बहुत पतली होती है , जो है । चुनची का मतलब सुई है , इसलिए उस सुई की नोक बहुत पतली , बहुत पतली , बहुत पतली है , उसी तरह , यह जगन्नाथ भगवान जी के पसंदीदा उपहारों में से एक है । इसलिए इसे बनाने के लिए , हमें चावल , नारियल और गुड़ जैसी सामग्री की आवश्यकता होती है या चीनी का उपयोग किया जा सकता है और इलायची पंप की आवश्यकता होती है , इसलिए इसे बनाने की प्रक्रिया यह है कि पहले आपको चावल को पांच से छह घंटे तक भिगोना होगा और फिर इसे पीसना होगा । पीसने से इसका मिश्रण बन जाएगा , इससे जो बैटर बनेगा वह बहुत पतला होगा और आपको एक नरम सफेद कपड़ा लेना होगा जिसे आपको चार हिस्सों में मोड़ना होगा और इसे एक जगह पर रखना होगा , उसके बाद आप क्या करेंगे कि आपको नारियल को पीसना होगा । आपको इसे पीसना होगा , फिर इसे तवे पर तलना होगा , सीधे तवे पर , दही के गर्म होने के बाद , आपको नारियल वाला कद्दू डालना होगा , और इसे हल्के से हिलाने के बाद , आप इसमें गुड़ या चीनी गुड़ डाल सकते हैं । हर कोई इसमें चीनी डालता है , अगर आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं , तो आप अच्छे का उपयोग कर सकते हैं , जैसे ही आप ठीक हो जाते हैं , उसके बाद आपको इलायची पाउडर छिड़कना होगा और इसे अपने पास लाना होगा । उसके बाद , अब आपको पैन को गर्म होते ही गैस पर डालना होगा , फिर आप उस पर थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं और जो बैटर हमने बनाया था वह नरम कपड़ा था जो हमने लिया था । बैटर बनाना है बैटर में अपना थोड़ा सा नमक और चीनी डालना और एक अच्छा बैटर बनाना , फिर हमने जो नरम कपड़ा लिया था उसे बैटर में डालना और दावे पर एक प्लस साइन बनाना । प्रकार में चार तह होते हैं , इसलिए बीच वाला वहाँ का औषधि है , जिसे हमने कटे हुए नारियल से बनाया था , कटे हुए नारियल जिन्हें आपने इसमें तला था , आपको इसे वहाँ रखना होगा और चारों तहों को मोड़ना होगा , फिर साइट में थोड़ा घी डालना होगा ।
