हम सभी रोज़ाना स्वास्थ्य और बीमारियों से जुड़ी कई अफवाहें या गलत धारणाएं सुनते है। कई बार उन गलत बातों पर यकीन कर अपना भी लेते हैं। लेकिन अब हम जानेंगे उनकी हकीकत के बारे में, वो भी स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मदद से, कार्यक्रम सेहत की सच्चाई में। याद रखिए, हमारा उद्देश्य किसी बीमारी का इलाज करना नहीं, बल्कि लोगों को उत्तम स्वास्थ्य के लिए जागरूक करना है। सेहत और बीमारी को लेकर अगर आपने भी कोई गलत बात या अफवाह सुनी है, तो फ़ोन में नंबर 3 दबाकर हमें ज़रूर बताएं। हम अपने स्वास्थ्य विशेषज्ञों से जानेंगे उन गलत बातों की वास्तविकता, कार्यक्रम सेहत की सच्चाई में।

हम सभी रोज़ाना स्वास्थ्य और बीमारियों से जुड़ी कई अफवाहें या गलत धारणाएं सुनते है। कई बार उन गलत बातों पर यकीन कर अपना भी लेते हैं। लेकिन अब हम जानेंगे उनकी हकीकत के बारे में, वो भी स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मदद से, कार्यक्रम सेहत की सच्चाई में। याद रखिए, हमारा उद्देश्य किसी बीमारी का इलाज करना नहीं, बल्कि लोगों को उत्तम स्वास्थ्य के लिए जागरूक करना है। सेहत और बीमारी को लेकर अगर आपने भी कोई गलत बात या अफवाह सुनी है, तो फ़ोन में नंबर 3 दबाकर हमें ज़रूर बताएं। हम अपने स्वास्थ्य विशेषज्ञों से जानेंगे उन गलत बातों की वास्तविकता, कार्यक्रम सेहत की सच्चाई में।

मेरा नाम परमीता मोहंती है , मैं भुवनेश्वर , ओडिशा से हूँ , इसलिए आज मैं आपको फिर से ओडिशा की एक रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूँ जिसे छूँछी पात्रा पीठा कहा जाता है क्योंकि इसकी बैटर बहुत पतली होती है , जो है । चुनची का मतलब सुई है , इसलिए उस सुई की नोक बहुत पतली , बहुत पतली , बहुत पतली है , उसी तरह , यह जगन्नाथ भगवान जी के पसंदीदा उपहारों में से एक है । इसलिए इसे बनाने के लिए , हमें चावल , नारियल और गुड़ जैसी सामग्री की आवश्यकता होती है या चीनी का उपयोग किया जा सकता है और इलायची पंप की आवश्यकता होती है , इसलिए इसे बनाने की प्रक्रिया यह है कि पहले आपको चावल को पांच से छह घंटे तक भिगोना होगा और फिर इसे पीसना होगा । पीसने से इसका मिश्रण बन जाएगा , इससे जो बैटर बनेगा वह बहुत पतला होगा और आपको एक नरम सफेद कपड़ा लेना होगा जिसे आपको चार हिस्सों में मोड़ना होगा और इसे एक जगह पर रखना होगा , उसके बाद आप क्या करेंगे कि आपको नारियल को पीसना होगा । आपको इसे पीसना होगा , फिर इसे तवे पर तलना होगा , सीधे तवे पर , दही के गर्म होने के बाद , आपको नारियल वाला कद्दू डालना होगा , और इसे हल्के से हिलाने के बाद , आप इसमें गुड़ या चीनी गुड़ डाल सकते हैं । हर कोई इसमें चीनी डालता है , अगर आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं , तो आप अच्छे का उपयोग कर सकते हैं , जैसे ही आप ठीक हो जाते हैं , उसके बाद आपको इलायची पाउडर छिड़कना होगा और इसे अपने पास लाना होगा । उसके बाद , अब आपको पैन को गर्म होते ही गैस पर डालना होगा , फिर आप उस पर थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं और जो बैटर हमने बनाया था वह नरम कपड़ा था जो हमने लिया था । बैटर बनाना है बैटर में अपना थोड़ा सा नमक और चीनी डालना और एक अच्छा बैटर बनाना , फिर हमने जो नरम कपड़ा लिया था उसे बैटर में डालना और दावे पर एक प्लस साइन बनाना । प्रकार में चार तह होते हैं , इसलिए बीच वाला वहाँ का औषधि है , जिसे हमने कटे हुए नारियल से बनाया था , कटे हुए नारियल जिन्हें आपने इसमें तला था , आपको इसे वहाँ रखना होगा और चारों तहों को मोड़ना होगा , फिर साइट में थोड़ा घी डालना होगा ।

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नमस्कार श्रोताओं , मेरा नाम दीपा कुमारी घर नगर नमस्कार है , जिला नालंदर से , मैं आज आपको अपनी पौष्टिक रसोई में पोषक तत्वों से भरपूर रेत के बारे में भी बताने जा रहा हूं । दलिया फाइबर , आयरन , कैल्शियम , पोटेशियम और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है । यह हमारे शरीर की कई समस्याओं को भी दूर करता है । यह बहुत अच्छा रहता है , जैसे कि अगर हम सुबह एक कटोरी दलिया खाते हैं , तो यह हमें कई बीमारियों से बचाता है । ओट्स हम नमकीन बनाकर भी खा सकते हैं । या हम दलिया बनाकर भी मीठा खा सकते हैं , हम दलिया का हलवा बनाकर भी दलिया खा सकते हैं , हम दलिया को अपनी इच्छानुसार बनाकर खा सकते हैं क्योंकि दलिया एक स्वस्थ भोजन है और प्रोटीन और आयरन से भरपूर होता है । इस तरह के पास के लिए इसमें दलिया बहुत अच्छा होता है । गहूम दलिया खाने से हमारे शरीर में एलर्जी कम रहती है , इसलिए एलर्जी थोड़ी बेहतर होती है । ओटमील बनाने के लिए बता दें कि हम ओटमील गेहूं की ओटमील लेंगे , अगर हम इसे नमकीन बनाना चाहते हैं , तो पहले हम ओटमील और उसमें मौजूद हरी सब्जियों को उबालेंगे । इसमें हम मटर , पत्तागोभी , प्याज , धनिया के पत्ते , फूलगोभी , इन सभी हरी पत्तेदार सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें दलिया के साथ मिलाते हैं ।

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