उत्तर प्रदेश राज्य के बस्ती जिले से अरविन्द श्रीवास्तव मोबाइल वाणी के माध्यम से बताते हैं की मसाले में कीटनाशक पाए जाने पर लोगों से भारत सरकार क्यों नहीं बंद करने की सुचना दिया लोगों को स्वास्थ्य पर हानि हो सकती है अधिक जानकारी के लिए ऑडियो पर क्लिक करें और पूरी जानकारी सुनें
हांगकांग के फूड सेफ्टी विभाग सेंटर फॉर फूड सेफ्टी ने एमडीएच कंपनी के मद्रास करी पाउडर, सांभर मसाला मिक्स्ड पाउडर और करी पाउडर मिक्स्ड मसाला में कीटनाशक एथिलीन ऑक्साइड पाया है और लोगों को इसका इस्तेमाल न करने को कहा है. ऐसा क्यों? जानने के लिए इस ऑडियो को क्लिक करें
हम सभी रोज़ाना स्वास्थ्य और बीमारियों से जुड़ी कई अफवाहें या गलत धारणाएं सुनते है। कई बार उन गलत बातों पर यकीन कर अपना भी लेते हैं। लेकिन अब हम जानेंगे उनकी हकीकत के बारे में, वो भी स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मदद से, कार्यक्रम सेहत की सच्चाई में। याद रखिए, हमारा उद्देश्य किसी बीमारी का इलाज करना नहीं, बल्कि लोगों को उत्तम स्वास्थ्य के लिए जागरूक करना है। सेहत और बीमारी को लेकर अगर आपने भी कोई गलत बात या अफवाह सुनी है, तो फ़ोन में नंबर 3 दबाकर हमें ज़रूर बताएं। हम अपने स्वास्थ्य विशेषज्ञों से जानेंगे उन गलत बातों की वास्तविकता, कार्यक्रम सेहत की सच्चाई में।
झारखंड राज्य के रांची जिले से अनिका बोल रही हूँ , आज मैं आपके साथ बुकिंग प्रतियोगिता के तहत हैदराबादी डिबरी बनाने की विधि साझा कर रही हूँ । रास्ते में , आइए जानते हैं हैदराबादी बिरयानी बनाने की विधि और इसके बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें । यह एक स्वादिष्ट रेस हैदराबादी बीर है , एक प्रकार की पारंपरिक रेसिपी जो हैदराबाद में बहुत प्रसिद्ध है , हम इसे चिकन या मटन के साथ खा सकते हैं । तो , आइए आगे बढ़ते हैं और हैदराबादी बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री को देखें । तो सबसे पहले हम पाँच सौ ग्राम मटन , चार प्याज , बारीक कटे हुए , लहसुन की चार लौंग , तीन इंच अदरक , चार हरी मिर्च , एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर लेंगे । आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर तीन लाल मिर्च छोटी चार लौंग चार इलायची एक छोटा चम्मच जीरा एक बड़ा चम्मच काली मिर्च पाँच टहनियाँ पुरीना आधा कप दही नमक स्वाद के लिए तेल चावल बनाने के लिए दो कप चावल की आवश्यकता होती है । हम आधा कप गर्म पानी में थोड़ा सा केसर भिगो देंगे , जिसे हम चार तेजपत्ते , दो इलायची , एक लौंग , एक इंच दालचीनी में काटेंगे । आधा चम्मच शाही जीरा , चार बड़े चम्मच घी और बिरयानी को सजाने के लिए हमें चार प्याज लेने होंगे , जिन्हें बारीक टुकड़ों में काटा जाएगा और हरा धन पकाया जाएगा । अब जब हमारे पास कट के किनारे पर थोड़ा सा है , तो आइए आज की हैदराबादी बिरयानी रेसिपी पर चलते हैं । सबसे पहले , हमें सभी सामग्रियों को एक ही स्थान पर रखना होगा , जिसमें हमें कम से कम दस से पंद्रह मिनट लगेंगे । इसे पकाने में हमें बीस से पच्चीस मिनट लगेंगे जब तक कि यह लंबा और भूरा न हो जाए , प्याज पकने के बाद हम इसे बाहर निकालेंगे और अब हम अदरक के लहसुन को हरा रखेंगे । अब एक पैन में इलायची , दालचीनी , लौंग और काली मिर्च डालें और तीस से चालीस सेकंड तक पकाएँ । हम इसे आपके लिए पकाएंगे , गैस बंद कर देंगे और इसे ठंडा करने के लिए अलग रख देंगे । ठंडा होने के बाद , हम इसे एक मिक्सर ग्राइंडर में डाल देंगे और एक पाउडर बना लेंगे । अलग से लें , एक पाउडर बनाएं और इसे एक कटोरी में रखें , उसमें प्याज , दही , हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , अदरक लहसुन का पेस्ट , हरी मिर्च , नमक और काली मिर्च डालें । अच्छी तरह मिलाएँ , अब चिकन या मटन के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ , इसे तीन से चार घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें । पानी बनाने के लिए , चावल को तीस मिनट के लिए पानी में भिगो दें , पानी निकालें और इसे अलग करें । अब एक बड़े पैन में घी गर्म करें , उसमें तेजपत्ता , इलायची , लौंग , दालचीनी , दालचीनी , चावल , नमक और तीन कप पानी डालें ।
हम सभी रोज़ाना स्वास्थ्य और बीमारियों से जुड़ी कई अफवाहें या गलत धारणाएं सुनते है। कई बार उन गलत बातों पर यकीन कर अपना भी लेते हैं। लेकिन अब हम जानेंगे उनकी हकीकत के बारे में, वो भी स्वास्थ्य विशेषज्ञों की मदद से, कार्यक्रम सेहत की सच्चाई में। याद रखिए, हमारा उद्देश्य किसी बीमारी का इलाज करना नहीं, बल्कि लोगों को उत्तम स्वास्थ्य के लिए जागरूक करना है। सेहत और बीमारी को लेकर अगर आपने भी कोई गलत बात या अफवाह सुनी है, तो फ़ोन में नंबर 3 दबाकर हमें ज़रूर बताएं। हम अपने स्वास्थ्य विशेषज्ञों से जानेंगे उन गलत बातों की वास्तविकता, कार्यक्रम सेहत की सच्चाई में।
होली के त्यौहार पर मेवे आदि के दामों में डेढ़ गुना की बढ़ोत्तरी, करनी पड़ सकती है जेब ढीली,
संतुलित आहार व योगासन से बनें निरोगी : डाॅ. लक्ष्मी
कटहल का दो प्याजा
भारत गंभीर भुखमरी और कुपोषण के से जूझ रहा है इस संबंध में पिछले सालों में अलग-अलग कई रिपोर्टें आई हैं जो भारत की गंभीर स्थिति को बताती है। भारत का यह हाल तब है जब कि देश में सरकार की तरफ से ही राशन मुफ्त या फिर कम दाम पर राशन दिया जाता है। उसके बाद भी भारत गरीबी और भुखमरी के मामले में पिछड़ता ही जा रहा है। ऐसे में सरकारी नीतियों में बदलाव की सख्त जरूरत है ताकि कोई भी बच्चा भूखा न सोए। आखिर बच्चे किसी भी देश का भविष्य होते हैं।स्तों क्या आपको भी लगता है कि सरकार की नीतियों से देश के चुनिंदा लोग ही फाएदा उठा रहे हैं, क्या आपको भी लगता है कि इन नीतियों में बदलाव की जरूरत है जिससे देश के किसी भी बच्चे को भूखा न सोना पड़े। किसी के व्यक्तिगत लालच पर कहीं तो रोक लगाई जानी चाहिए जिससे किसी की भी मानवीय गरिमा का शोषण न किया जा सके।
आज हम आपको नम और खुली जगहों पर भोजन के रखरखाव और सुरक्षा के बारे में बताएंगे । ठंड लगने लगती है और उनके पास खाना खत्म हो जाता है । यह खाने लायक नहीं है । गर्मियों में , भोजन जल्दी सूख जाता है , जबकि सर्दियों में , यह जल्दी सड़ता नहीं है । हरलत की मात्रा को कम करके , चमेली को तेज़ नहीं बनाया जाता है , इसे नमक या चीनी मिलाने के लिए सिखाकर या कटाई के समय इसे ठंडे भंडार में रखकर खराब नहीं किया जाता है । वर्तमान में , हम फलों और सब्जियों , दूध , पनीर , मछली , अंडे आदि को रेफ्रिजरेटर में रखकर उन्हें खराब होने से बचा सकते हैं । फलों , सब्जियों और अनाज को अधिक मुकदमेबाजी की स्थिति में कोठंडी गोदाम में सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है ।