झारखंड राज्य के रांची जिला से सुमित्रा कुमारी मोबाइल वाणी के माध्यम से बता रही हैं कि झारखंड में बनाया जाने वाला माल पुआ बहुत ही स्वादिष्ट बनता है इसको बनाने के लिए चावल को तीन से चार बार धो लेंगे और 7 से 8 घंटे भिगो कर रखेंगे। उसके बाद उसे छान लेंगे और कॉटन के कपड़े में फैला देंगे कम से कम 10 से 15 मिनट। उसके बाद उसे महीन पीस लेंगे। इसे हम एक कड़ाही में हल्का गर्म कर सकते हैं ,ये ऑप्शनल है। उसके बाद एक बर्तन में आटा लेंगे उसमे चीनी डालेंगे फिर उसमे बॉईल दूध को ठण्डा कर के लेना है। और अच्छे से मिलाना है इसको बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है। पतला होने पर थोड़ा आटा डाल कर मिलायेंगे। इसके बाद एक कड़ाही में तलने के लिए तेल गर्म करेंगे तेल जब अच्छे से गर्म हो जाए उसमे बैटर का घोल थोड़ा सा डालेंगे और जब पुआ फूलकर ऊपर आए उसे पलट लेना है। जब हल्का ब्राउन हो जाए निकाल लेना है। इसी तरह से हम बाकी के बुआ को भी बना लेना है। इसे हम किसी त्यौहार या खास मौके पर बना सकते हैं। खास कर होली में ये बनाया जाता है।
