छत्तीसगढ़ के जिला कोण्डागांव के हरदीपाड़ा बलिंगा से साधन साहू मोबाइल वाणी के माध्यम से मड़िया पेज बनाने के विधि के बारे में बता रही है ,मड़िया पेज बनाने के लिए एक कटोरी आटा दो कटोरी पानी में अच्छे से भीगना है और भिगाने के बाद तीन दिनों के लिए छोड़ देना है। तीन दिन अगर अच्छे से भीग जाये और उसमे खट्टापण उसमे आ जाये।उसके बाद उस चीज को दस लीटर पानी में उसे खोला दें।उसके बाद उसमे स्वाद अनुसार से आधा कटोरी दलीय ,आधा कटोरी मक्का और आधा कटोरी चावल डाल कर अच्छी तरीके से आधा घंटा तक पकाना है.ताकि आटा और चावल पूरी तरह से मिल जाये उसके बाद उसे चूल्हा से उतर कर ठंडा करना है और उसके बाद जब एक दम गर्मी लगे तो उसको पीना है.ये एक लस्सी की तरह काम करता है ये चीज सेहत और शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद है.इसको हम प्याज , नामक और सेंधा नामक के साथ भी खा सकते है. ये मड़िया पेज बहुत जगहों पर बनाया जाता है
मेरा नाम धनेश्वरी है , मैं कांकेर जिले के गाँव बगदुंगरी से हूँ , मैं मडिया का हलवा बनाने के बारे में बता रहा हूँ , पहली बात यह है कि मडिया का आटा लें और चीनी और लंबी इलायची और जो डालें । सूखे मेवे होते हैं , इसे बनाने का तरीका है कि पहले कड़ाही को गर्म करें , उसमें घी डालें और मैदे के आटे को घी में तब तक उड़ाएं जब तक कि यह पेस्ट न बन जाए । जब इसकी गंध अच्छी नहीं होती है , तो हम धीरे - धीरे इसमें पानी डालेंगे , यह अच्छी तरह से पक जाएगा , फिर इसमें चीनी मिलाई जाएगी , और चीनी के साथ , इसमें लंबा लीची मिलाया जाएगा । डालने के बाद , इसे एक कटोरे की मदद से एक पात्र में रखें और इसे तब तक रखें जब तक कि यह अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए ।
मेरा नाम मनीषा कुंजन है , मैं गाँव ताल गाँव , जिला बालूद से हूँ , मैं पर रोटी बनाने की विधि बता रहा हूँ । इसे बनाने के लिए , मैं रात के लिए बचे हुए चावल का एक कटोरा लूंगा । मैं इसमें आधा कटोरा चावल का आटा डाल दूंगा । बस एक और चम्मच तेल डालें , इसे एक साथ गूंध लें और एक ऐसा आटा बनाएं जो गाढ़ा हो , फिर आपको छत्तीसगढ़ में मिलने वाले कुर्रू पट्टा को तवा के ऊपर रखना होगा ।
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विश्व लोकतंत्र दिवस पर समाजवादी चिंतक एवं वरिष्ठ पत्रकार रघु ठाकुर के साथ दिनकर पातुरकर की एक खास मुलाकात
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