नमस्कार दोस्तों , मैं रांची , झारखंड की प्रीति हूँ । आज मैं आपको समय उपमा रेसिपी के बारे में बता रहा हूँ । सेवई उपमा एक टेस्टी साउथ इंडियन रेसिपी है।सेवई का उपमा जितना खाने में टेस्टी है उतना ही बनाने में भी आसान है। सेवई उपमा बनाने के लिए सामग्री : इसे बनाने के लिए मुख्य सामग्री सेवई है और इसमें कढ़ीपत्ता, सरसों के दाने, जीरा, मूंगफली का भी इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही इसमें बीन्स और गाजर जैसी सब्जियां भी डाली गई हैं।एक कड़ाही में सेवई को 3 से 4 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक रोस्ट करें। एक प्लेट में निकालकर साइड रख दें। अब इसी कड़ाही में तेल निकालें और अब उसमें उड़द दाल, सरसों के दाने और जीरा डालें। इनको चटकने दें फिर इसके बाद हरी मिर्च और कढ़ीपत्ता डालें। अब प्याज डालकर 1 से 2 मिनट तक भूनें और उसे अच्छे से मिलाएं। हल्दी और नमक डालकर 1 से 2 मिनट भूनें। इसके बाद सब्जियां डालकर मिलाएं और 3 से 4 मिनट तक पकने दें। टोमैटो प्यूरी और 3 कप पानी डालें, अब इसमें उबाल आने दें। सेवई डालकर अच्छे से मिलाएं। कड़ाही को ढक दें और 5 से 6 मिनट के इसे तब तक पकाएं जब तक सेवई पक न जाने और इसका पानी पूरी तरह सूख न जाएं। जब यह पक जाएं तो इसे बाउल में निकालकर हरी मिर्च और मूंगफली से गार्निश करके तुरंत सर्व कर सकते है।
