नमस्कार दोस्तों , मेरा नाम अमन कुमार यादव है और मैं झारखंड राज्य के रांची जिले के नामकोम प्रखंड का निवासी हूँ । मैं सत्ताईस साल का हूँ और मेरा पिन कोड आठ तीन चार शून्य एक शून्य है दोस्तों , आज मैं आपको लौकी का किसान बनने के बारे में बताऊंगा । मैं यह जानकारी देने जा रहा हूं कि लौकी भरने के लिए सबसे पहले इस एक किलो लौकी , दो हरी मिर्च , आठ से दस लहसुन की कलियां , एक से दो इंच अदरक का टुकड़ा , आठ से दस पत्तों के टुकड़े , एक से तीन चम्मच जीरा इकट्ठा करें । एक चम्मच तेल , स्वादानुसार नमक इसे बनाने के लिए , लौकी का छिलका उतारने के बाद पहले उसे धो लें और कुकर में आधा कप पानी डालें और दो सीटी डालें । उबले हुए लौकी को अपने हाथों से दबाएँ और अतिरिक्त पानी निकाल लें । फिर लौकी का मसाला तैयार करें । एक कड़ाही में तेल गर्म करें , सरसों के बीज डालें , जब यह फट जाए तो प्याज , अदरक , लहसुन , हरी मिर्च और करी पत्ता डालें । इस दिन , भूनें और इसमें नमक डालें , जब अच्छी तरह से भून लें , तो गैस बंद कर दें , फिर लौकी की बोतल भर कर तैयार हो जाए । साथियों , लौकी की बोतल को भरना उतना ही आसान है जितना कि यह स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है ।
