नमस्कार दोस्तों , मेरा नाम अमन कुमार यादव है और मैं झारखंड राज्य के रांची जिले के नामकुम प्रखंड का निवासी हूँ । मैं सत्ताईस साल का हूँ और मेरा पिन कोड आठ तीन चार शून्य एक शून्य है दोस्तों , आज मैं आपको राजभोग मिठाई बनाने जा रहा हूँ । कैसे बनाएंः दो कप चीनी , दो किलो दूध , चार काजू , पांच बादाम , डेढ़ चम्मच इलायची पाउडर , एक चुटकी शैंपेन का रंग लें । इसे दो बार उबालने के बाद गर्म करें , फिर गैस बंद करें , थोड़ी देर बाद छेना का पानी डालें , दूध फाड़ें , इसे कपड़े में डालें , छान लें , फिर इसे एक बर्तन में रखें और ऊपर से एक भारी वस्तु के साथ दबाएं । दबाने से आधे घंटे में पूरा पानी बाहर आ जाएगा । पनीर को अपने हाथों से अच्छी तरह से पीसकर चिकना बनाएं , फिर रंग में एक चुटकी इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं । इसे डालें , गोल गेंदें बनाएं , गैस पर डालें , इसमें दो कप चीनी डालें और तीन गिलास पानी डालें । जब चीनी उबलने लगे तो पका हुआ राजभोग डालें और मध्यम आंच पर पकाएं । आधा ढक्कन लगाएँ , पाँच मिनट के बाद ढक्कन हटा दें और इसे दूसरी तरफ घुमा दें , फिर ढक्कन को आधे पर रखें , फिर दो से तीन मिनट के बाद जब यह बड़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें , फिर ठंडा होने के बाद , इसे एक सर्विंग बॉल में बाहर निकालें और ठंडे राजभोग का आनंद लें ।
