झारखण्ड राज्य के जमशेदपुर से मधुबाला ने मोबाइल वाणी के माध्यम से कुरकुरी आंध्रा भिंडी बनाने की जानकारी साझा किया । सामग्री - 1/2 kg भिंडी,डीप फ्राई करने के लिए तेल,3-4 टी स्पून जीरा,4 टी स्पून धनिया,4 टी स्पून मूंगफली,4 टी स्पून चना दाल,7-8 लाल मिर्च(कुटी हुई), 10-12 लहसुन की कली,3-4 टी स्पून नारियल कद्दूक किया हुआ ,नमक स्वादानुसार विधि - जीरा, धनिया, मूंगफली, चना दाल और लाल मिर्च को सूखा भून लें। ठंडा करके एक साथ पीस लें।इसमें कुटे हुए लहसुन, नारियल, नमक में अच्छे से मिक्स कर लें। तेल गर्म कर लें और भिंडी को डीप फ्राई कर लें।बाहर निकाल लें और इसके ऊपर बनाया हुआ मसाला छिड़कें।अच्छे से मिलाकर सर्व करें। इसका कुरकुरा स्वाद आपको खूब पसंद आएगा इसे आप रोटी या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
