झारखण्ड राज्य के जमशेदपुर से मधु ने मोबाइल वाणी के माध्यम से खट्टे चावल बनाने की जानकारी साझा किया । सामग्री - 2 कटोरी चावल1/4 कप इमली पेस्ट1 चम्मच चने कि दाल1 चम्मच उड़द की दाल1 चम्मच सरसों दना2 चम्मच मीठे नीम1/2 चम्मच हल्दी पाउडर,स्वादानुसार नमक,4 सूखी लाल मिर्च1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर1 चम्मच धनिया पाउडर विधि -चावल के आधे घंटे के लिए भिगो दें फिर एक पतीले में गर्म पानी उबालने के लिए रखे।उसके अंदर चावल और नमक और एक चम्मच तेल डाले फिर उसको पकने तक पकाएं ठंडा हो जाए तो छलनी से छान लें ।एक कड़ाही में तेल गर्म करें। उसके अंदर उड़द दाल, चने की दाल सूखी लाल मिर्च,हरी मिर्च, नीम के पत्ते सोते करें।फिर इमली का पेस्ट डालें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले ।उसको दो-तीन मिनट तक पकाएं फिर चावल डाले और हल्के हाथों से मिक्स करें । धनिया डालें और 10 मिनट के लिए रख दें फिर परोसे।
