नमस्कार दोस्तों , मेरा नाम अमन कुमार यादव है और मैं झारखंड राज्य के रांची जिले के नामकुंभ प्रखंड से हूँ । मैं सत्ताईस साल का हूँ और पिन कोड आठ तीन चार शून्य एक शून्य है । साथियों , झारखंड में लोगों को विभिन्न प्रकार के पारंपरिक भोजन खाने का बहुत शौक है , जिनमें से मैं आज आपको झारखंड के पारंपरिक भोजन , झारखंड की कपड़ी रोटी के बारे में बताने जा रहा हूं । तो आइए जानते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है दो सौ खापड़ी की रोटियां बनाने के लिए , हमें एक दिन पहले अरवा चावल को पानी में भिगोना होता है और इसे रात भर पानी में भिगो कर रखना होता है । अगली सुबह , इसे पानी से बाहर निकालें और मिक्सी लॉट में थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें , भुना हुआ चावल इकट्ठा करें , फिर उसमें अपनी इच्छानुसार नमक डालें । साथियों , इसे किसी भी बर्तन में पकाया जा सकता है । लेकिन झारखंड में , इसे केवल एक विशेष मिट्टी के बर्तन , यानी तवा में पकाया जाता है , ताकि रोटी पकाने के बाद , इसमें मिट्टी की सुगंध भी हो , जो खाने के लिए बहुत अच्छी है । अब हम मिट्टी के तवा को चूल्हे या गैस में डाल देंगे लगभग बीस मिनट के बाद , अब हम पिसे हुए चावल को लगभग एक कटोरी तवा में डाल देंगे , उसके बाद हम इसे दस मिनट के लिए छोड़ देंगे , दस मिनट के बाद हम इसे तवा से निकाल देंगे । हमारे कपड़े की रोटी तैयार हो जाएगी , दोस्तों , इसे बनाना जितना आसान होगा , खाना उतना ही आसान होगा ।
