नमस्कार , मैं झारखंड के रांची जिले से बोल रहा हूँ । अगर आप जानना चाहते हैं कि झारखंड की प्रसिद्ध रेसिपी दिपकी कैसे बनाई जाती है , तो हमें बताएं कि हम दिपकी की सचजी कैसे बनाते हैं , हमें इसे बनाने के लिए किंगक सामग्री की आवश्यकता होती है । तो डक्की की सब्जी बनाने के लिए , हमें एक कप उड़द की दाल दें जिसे अच्छी तरह से धोया गया है , तीन टमाटर , एक प्याज , आधा इंच अदरक का टुकड़ा । हरी मिर्च पांच से छह लहसुन की कलियां दो चुटकी हींग आधा चम्मच जीरा आधा चम्मच लच्छ मच आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच हल्दी पाउडर एक चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला नमक स्वाद के लिए सातवें बारीक कटा हुआ हरा धनिया आवश्यकता के अनुसार दो चम्मच सरसों के बीज ये सामग्री , जिन्हें इकट्ठा करने में हमें कम से कम दस से पंद्रह मिनट लगेंगे , फिर हम आगे बढ़ते हैं कि दुखी की सब्जी कैसे तैयार की जाती है । हम दाल को छह से सात घंटे तक पानी में भिगो देंगे , फिर दाल से अतिरिक्त पानी निकाल देंगे और दाल को एक गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए मिक्सर जार में डाल देंगे । फिर , एक मिक्सिंग जार में , एक चुटकी हल्दी और लहसुन के पाउडर के साथ टमाटर डालें और इसका एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं । और थोड़ा नमक डालें और इसे मिलाएं , फिर एक कटोरे में थोड़ा पानी लें और उसमें थोड़ा दाल का पेस्ट डालें और देखें कि दाल पानी के अंदर पानी के ऊपर तैरने लगती है या नहीं । इसका मतलब है कि हमारा पेस्ट डुबाने के लिए तैयार है , अब हम एक कड़ाही में तेल गर्म करेंगे , उसमें जीरा और प्याज का पेस्ट डालेंगे और इसे अच्छी तरह भूनेंगे । पास्ता और सभी मसालों को डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि मसाला तेल के साथ बहने लगे । मसाला में आवश्यक पानी डालें और इसे उबलने दें । स्वाद के अनुसार नमक डालें , इसे दस मिनट के लिए ढक दें और उस पर पकाएं , फिर इसमें गरम मसाला और हरा धनिया डालें और इसे एक बर्तन में निकाल लें । हमारी सद्दी की सब्जी चावल या रोटी के साथ खाने के लिए तैयार है और यह खाने में बहुत स्वादिष्ट है , इसलिए इस रेसिपी को अपने घर पर आजमाएं और इसे अपने परिवार को खिलाएं ।
