किसानों के लिए काशी का अमन व आदर्श टमाटर वरदान साबित होगा। सूखे में खूब फलेगा। बाढ़ से सड़ेगा नहीं और पाला पड़ने पर खराब नहीं होगा। इन गुणों से भरपूर टमाटर की नई प्रजाति काशी के वैज्ञानिकों ने इजाद की है। किसानों के लिए टमाटर की उन्न्त खेती के लएि काशी के कृषि वैज्ञानिकों ने खास अमन और आदर्श नाम के टमाटर को विकसित किया है। इस प्रभेद की यह है खासियत काशी के इन टमाटरों की खासियत यह है कि यह 4 डिग्री सेल्सियस तापमान के अलावा हर मौसम में भरपूर उत्पादन देगा। इसकी एक और खासियत है कि जंगली प्रजाति के टमाटर के जीन के जरिए इसमें और सुधार संभावित है। जल्द नई प्रजाति किसानों के बीच होगी। केविके पौधा वैज्ञानिक डॉक्टर विद्या चानू ने बताया कि सूखा प्रतिरोध जीन को टमाटर की उन्नतशील किस्म ‘काशी विशेष’ में स्थानांतरित किए जाने पर इसने सूखा प्रतिरोध प्रदर्शित किया। भारतीय सब्जी अनुसंधान में चल रहे शोध में सामने आई ‘काशी अमन’ ने चार डिग्री सेल्सियस तापमान में पांच दिनों तक सहनशीलता दिखाई। जल भराव वाले क्षेत्रों में भी इन प्रजातियों के उत्पादन पर असर नहीं पड़ा।
