लहसुन की खेती के लिए चयनित हरसिद्धि प्रखंड के मानिकपुर में लहसुन की खेती को बढ़ावा से स्थानीय लोगों के रोजगार के अवसर मिलेंगे। इस सीजन में लहसुन उत्पादन के बाद इसकी ग्रेडिंग व मार्केटिंग की शुरूआत करने की तैयारी की गयी है। इसके लिए करीब 13 लाख रुपये की लागत से पैक हाउस का निर्माण कार्य शुरू है। इस माह में निर्माण कार्य पूरा होने की उम्मीद है। निर्माण कार्य पूरा कर बापूधाम गांधी फामर्स प्रोडॺूसर कंपनी मानिकपुर के माध्यम से लहसुन का स्टोरेज किया जाएगा। इसके बाद इसकी ग्रेडिंग,पैकिंग व मार्केटिंग शुरू हो जाएगी। इसकी शुरूआत से एफपीओ से जुड़े किसानों की कमाई बढ़ेगी। एफपीओ के माध्यम से की जाएगी मशीन की खरीद एफपीओ के माध्यम से लहसुन की ग्रेडिंग करने वाली मशीन की खरीद की जाएगी। इस मशीन से लहसुन की छंटाई व पैकिंग की जाएगी। मार्केटिंग को लेकर उद्यान निदेशालय से सहमति मिली है। जिला उद्यान विभाग के द्वारा एफपीओ के माध्यम से 50 हेक्टेयर में लहसुन की खेती कराने का लक्ष्य दिया गया है। इसके तहत किसानों ने लहसुन की खेती की है। लक्ष्य के अनुसार लहसुन की मात्रा कम पड़ने पर खरीद की योजना है। लहसुन का होता है व्यापक उपयोग लहसुन का उपयोग मसाले के तौर पर किया जाता है। इसका उपयोग घरेलू नुख्शे के रूप में भी किया जाता है। लहसुन कई औषधीय गुणों से भरपूर है। लहसुन में एंटी ऑक्सीडेंट ,एंटीफंगल,एंटी वायरल,एंटी टॺूमर व एंटी माइक्रोबियल जैसे प्रभाव पाए जाते हैं। खाली पेट लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है। लहसुन का सेवन भूलने की बीमारी व यादाश्त व सोचने की क्षमता के जोखिम म को कम करने में मदद करता है। जिला उद्यान विभाग के सहायक निदेशक डॉ. अमरजीत कुमार राय ने बताया कि जिले में लहसुन की खेती के लिए हरसिद्धि ब्लॉक का चयन करने से इसकी खेती को बढ़ावा मिलेगा। प्रोसेसिंग यूनिट लगाने के बाद लहसुन के कई तरह के उत्पाद तैयार होंगे। इससे एफपीओ से जुड़े किसानों की आय में वृद्धि होगी। लहसुन से पेस्ट और पाउडर किए तैयार कर की जाएगी विक्री पैक हाउस निर्माण के बाद प्रोसेसिंग मशीन एफपीओ को दी जाएगी। इसके माध्यम से लहसुन की छिलाई की जाएगी। लहसुन की पैकिंग र इसे मसाले में उपयोग के लिए बिक्री की जाएगी। लहसुन से पेस्ट व पाउडर तैयार किया जाएगा। इसकी मार्केटिंग की व्यवस्था की जाएगी। जिला उद्यान विभाग के द्वारा इस साल प्रोसेसिंग मशीन के लिए पहल की जाएगी।
