परसौनी कपूर गांव के ई संजय कुमार की आज पहचान उन्नत एवं समृद्ध किसान रूप में हो रही है। वह किसानी को बड़े अच्छे ढंग से कर रहे हैं। पताही पश्चिमी पंचायत के पैक्स गोदाम के पास मेन रोड से साढ़े सात बिगहा में लीची का बगीचा लगाया है। जिसमें उन्होंने किराना एवं व्यवसायिक खेती किया हैं। इसमें एक बिगहा में नई वैरायटी का आदी लगाएं है। एक बीघा में हल्दी, 10 कट्ठा में मिर्च 10 कट्ठा में कोहड़ा, सिकोडा आदि की खेती किए है। किसानी में उनका अब रुझान होने लगा है। ठेकेदारी से समय निकालकर वह खेती में समय देते हैं। हर मौसम में खेत में फसल लगाने, उसकी कटाई, निकोनी-कोडनी, कटाई आदि पर विशेष ध्यान देते हैं। जिससे उन्हें अच्छी आय हो रही है। विरासत में मिली है जमीन: ई. संजय 1985 में मोतिहारी इंजीनियरिंग कॉलेज से इंजीनियरिंग की पढ़ाई पूरी कर गांव वापस आ गए। पूर्वज शुरू से खेती करते थे लेकिन खेती धीरे-धीरे कमजोर पड़ गई थी। उन्होंने बेरोजगारी एवं अपने अंतरात्मा के आवाज पर वर्ष 1987 से खेती किसानी को अपने हाथों में लेकर उसे शुरू किया, तथा अपनी लगन और इच्छाशक्ति के बदौलत पहले खेती को मजबूत किया। अब आधुनिक तकनीक का इस्तेमाल कर वर्ष 2018 से वह व्यावसायिक खेती को शुरू किया है। जब फसल तैयार होती है तो पैकार खेत पर आकर उसे वजन करवाकर ले जाता है।
