लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीफंगल, एंटीबैक्टीरियल जैसे गुण पाए जाते है इसके अलावा इसमें आयरन, कैल्शियम, फास्फोरस, फाइबर, पोटेशियम, कार्बोहाइड्रेट, कॉपर, जिंक और थायमिन जैसे न्यूट्रिएंटस भी पाए जाते हैं।