बिहार राज्य के चित्रकूट जिला से अरूण यादव मोबाइल वाणी के माध्यम से जानना चाहते हैं कि गेहूं का भण्डारण करने की जानकारी ?
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आप सभी श्रोताओं और चित्रकूट मोबाइल वाणी के सभी कर्मचारियों को चित्रकूट मोबाइल वाणी के माध्यम से होली की बहुत - बहुत बधाई देता हूँ । मैं आप सभी श्रोताओं को बताना चाहता हूं कि दोस्तों होली शांति और सद्भाव का त्योहार है , आप शांति से होली मनाते हैं और किसी को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं । कोशिश न करें , आप लोग बहुत शांति से होली मनाते हैं और हर श्रोता से मेरी यह अपील है कि आप लोग जहां भी मेरी आवाज सुन रहे हैं , ऐसे रंगों का उपयोग करते समय एक शांत और खुश सिर रखें जो किसी की त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और जहां तक रंगों की बात है , रासायनिक रंगों का उपयोग बिल्कुल न करें क्योंकि रासायनिक रंग वही हैं जो वे हैं । हां , यह बहुत हानिकारक है , दोस्तों , आप इसे नहीं जानते होंगे , लेकिन यह बहुत हानिकारक है और हमारे कई भाई - बहन हैं जो इसे अपने चेहरे पर लगाने की कोशिश करते हैं , जिसमें केंट्र भी शामिल हैं । ऐसा न करें क्योंकि इससे लोगों के चेहरे को बहुत नुकसान हो सकता है , इसलिए बहुत - बहुत धन्यवाद और उसी तरह आप लोग होली खेलते रहें और होली का त्योहार मनाते रहें ।
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पालक की पत्तियों को धो लें , पानी को अच्छी तरह से निकालें और उन्हें बारीक काट लें । दही को बर्तन में अच्छी तरह से न लें और फिर सत्तू को मिलाकर घोल तैयार करें और ध्यान रखें कि कोई गांठ न हो । एक कड़ाही में तेल गर्म करें , उसमें हींग , सरसों के बीज , जीरा , करी पत्ता , हल्दी पाउडर , मिर्च पाउडर , हींग और नमक डालें । बैटर को ढक दें और दस मिनट के लिए पकाएं । बैटर के अच्छे से पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और ढक्कन लगा दें । स्वाद बढ़ाने के लिए आप बैटर में करी के पत्तों का एक तड़का मिला सकते हैं ।
काजू को एक पैन में भूनें और कद्दू के बीच में पाँच काजू को पाँच बड़े चम्मच दूध के साथ बारीक पीसकर पेस्ट बना लें । चम्मच खी कर्मा लें और टका मखानों में नमक के साथ जीरा और पूरी लाल मिर्च डालें , अब मसाले भुने हुए हैं , फिर काजू डालें और हिलाते हुए पकाएं । सभी मसाले कड़ाही के निचले हिस्से में नहीं चिपकेंगे , इसलिए हिलाते रहें और इसे थोड़ा पतला करने के लिए पानी या दूध डालें ।
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