पालक की पत्तियों को धो लें , पानी को अच्छी तरह से निकालें और उन्हें बारीक काट लें । दही को बर्तन में अच्छी तरह से न लें और फिर सत्तू को मिलाकर घोल तैयार करें और ध्यान रखें कि कोई गांठ न हो । एक कड़ाही में तेल गर्म करें , उसमें हींग , सरसों के बीज , जीरा , करी पत्ता , हल्दी पाउडर , मिर्च पाउडर , हींग और नमक डालें । बैटर को ढक दें और दस मिनट के लिए पकाएं । बैटर के अच्छे से पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और ढक्कन लगा दें । स्वाद बढ़ाने के लिए आप बैटर में करी के पत्तों का एक तड़का मिला सकते हैं ।
