सब्जी मंडी जाने पर हमारा ध्यान पहले उन्हीं सब्जियों पर जाता है जो दिखने में अच्छे हो। लेकिन यह भी सच है कि हर चमकती हुई चीज सोना नहीं होती। आजकल बाजारों में सब्जियों को ताजा व चमकदार बनाने के लिए मेलाकाइट ग्रीन नामक खतरनाक केमिकल का प्रयोग किया जा रहा है जो सेहत के लिए इतनी खतरनाक है कि इससे कैंसर तक हो सकता है।
