दाल बनाते समय हल्दी और नमक कब मिलाया जाए , अगर आप इस नियम को जानते हैं , तो दालों का पोषण हर भारतीय को बढ़ेगा । दाल घर पर बनाई जाती है , यह सिखाने के लिए सबसे आसान संकेतन है , दाल चावल और सब्जी निश्चित रूप से भारतीय घरों में बनाई जाती है , लेकिन इसे पकाने के लिए हमें कुछ नियमों को जानने की आवश्यकता है । बहुत से लोग नहीं जानते हैं । यदि दाल में सही समय पर नमक और हल्दी मिलाया जाता है , तो इसका पोषण मूल्य कई गुना बढ़ जाता है । आधा घंटा पकाने से पहले दाल को अच्छी तरह से धो लें । दाल के लिए , इसे पानी में भी भिगो दें , फिर दाल को कुकर में डालें और दाल में दोगुना पानी डालें । आप दाल को कुकर के बजाय पैन में पका सकते हैं । दाल में नमक और आधा चम्मच हल्दी बिना देर किए डालें और इसे थोड़ा उबलने दें । इसके बाद कुकर का ढक्कन बंद कर दें । इसी तरह जब दाल उबल जाए तो उसे नीचे उतार लें । दाल का स्वाद अद्भुत होगा और पोषण मूल्य भी बढ़ेगा । फिर दाल को कुकर में डाल दें । और दाल में दोगुना पानी डालें । कुकर के बजाय , आप दाल को एक पैन में पका सकते हैं और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए , आप एक कड़ाही में जीरा डाल सकते हैं और कटे हुए प्याज को टमाटर के लहसुन में डाल सकते हैं और फिर कुकर में डाल सकते हैं ।
