मेरा नाम परमीता मोहंती है , मैं भुवनेश्वर , ओडिशा से हूँ , इसलिए आज मैं आपको फिर से ओडिशा की एक रेसिपी के बारे में बताना चाहता हूँ , जिसे चूची पात्रा पिता कहा जाता है , इसे आमतौर पर चूची पात्रा कहा जाता है क्योंकि इसका घोल बहुत पतला होता है । छुची का मतलब सुई है , इसलिए वह सुई की नोक की तरह बहुत पतला है , बहुत पतला है , बहुत पतला है , उसी तरह , इस वजह से उसे जगन्नाथ भगवान जी से छुट्टी का पत्र मिला । इसलिए इसे बनाने के लिए , हमें चावल , नारियल और गुड़ जैसी सामग्री की आवश्यकता होती है या चीनी का उपयोग किया जा सकता है और इलायची पंप की आवश्यकता होती है , इसलिए इसे बनाने की प्रक्रिया यह है कि पहले आपको चावल को पांच से छह घंटे तक भिगोना होगा और फिर इसे पीसना होगा । पीसने से इसका मिश्रण बन जाएगा , जो बैटर बनाया जाएगा वह बहुत पतला होगा और आपको एक नरम सफेद कपड़ा लेना होगा जिसे आपको चार हिस्सों में मोड़ना होगा और इसे एक ही स्थान पर रखना होगा , उसके बाद आप क्या करेंगे कि आपको नारियल को पीसना होगा जिसका अर्थ है नूडुल को पीसना । आपको कद्दू को पीसना है , फिर आपको इसे तवे पर तलना है , सीधे आपको कड़ाही पर कद्दू को गर्म करना है , फिर आपको कद्दू डालना है , जो नारियल है , और इसे हल्के से हिलाने के बाद , आपको गुड़ गुड़ या चीनी डालनी है , आप इसे ओडिशा में प्राप्त कर सकते हैं । हर कोई इसमें चीनी डालता है , इसलिए यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं , तो आप अच्छे का उपयोग कर सकते हैं , जैसे ही आपको इसमें अच्छा गुड़ मिलता है , उसके बाद आपको इलायची पाउडर छिड़कना होगा और इसे अपने पास लाना होगा । उसके बाद , अब पैन गर्म होते ही हमें पैन को गैस पर डालना होगा , फिर हम उसमें से थोड़ा पानी छिंकते हैं और जो बैटर हमने बनाया था उसे लेते हैं । एक गोल बनाने के लिए , बैटर में अपना थोड़ा सा नमक और चीनी डालें और एक अच्छा बैटर बनाएं , फिर हमने जो नरम कपड़ा लिया था उसे बैटर में डालें और बाईं ओर एक प्लस साइन बनाएं । इसमें चार परतें होती हैं , बीच में एक औषधि होती है , जिसे हमने कटे हुए नारियल से बनाया था , कटे हुए नारियल जिन्हें आपने इसमें तला था , आपको इसे वहां रखना होता है और चारों परतों को मोड़ना होता है , फिर उस स्थान पर थोड़ा घी डालना होता है । इसे रखने के बाद आप क्या कर सकते हैं कि आप इसे उल्टा कर दें , आप इसे इधर - उधर घुमा दें और कच्चे के साथ आप इसे प्लेटिंग प्लेट पर रख दें , उसके बाद आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं और फिर तैयार , धन्यवाद ।
