नमस्कार , मैं जमशेदपुर , झारखंड से हूँ । मेरा नाम मधु है । मैं आपको छह लोगों के लिए खाना पकाने की प्रतियोगिता के लिए राजस्थानी सत्तू की मिठाई के बारे में बताउंगी । आपको एक कप सत्तू , आधा कप चीनी पाउडर , आधा कप घी , दो से तीन चम्मच कटे हुए सूखे मेवे और आधा चम्मच इलायची पाउडर चाहिए । इसमें दो चम्मच घी डालें और तीन से चार मिनट के लिए चने का आटा यानी सत्तू भूल जाएं , अन्यथा इसका स्वाद खराब हो जाएगा । अब इसे कच्चे सूखे मेवों , इलायची पाउडर और चीनी पाउडर के साथ मिला दें । अब चीनी को अच्छी तरह मिलाया जाता है , फिर गैस बंद कर दें , अब इसे कटोरे से बाहर निकालें , इसमें आवश्यकतानुसार पिघला हुआ घी डालें , यानी घी को पिघलाएं और इसे फिर से अच्छी तरह मिलाएं । और जब ब्राउन राइस को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और आटा चिपकने लगता है , तो इसे मिश्रण से आप जो भी आकार चाहते हैं उसका एक छोटा या बड़ा लाडू बना लें । जब लाडू तैयार हो जाए , तो उसे ऊपर कटे हुए सूखे मेवों से सजाएं ।
