मशरूम की खेती अपने खाली मौसम में ही सुनी होगी लेकिन मशरूम अब 12 महीने हो सकता है। हम बात कर रहे हैं,वाराणसी की वंध्या चौरसिया की जो मशरूम की खेती करती उन्होंने कहा कि मैं बनारस में मशरूम करती हूं जो की सन 2000 में शुरू किया था और आज 24 साल हो गए मैने शुरुआत दो रूम से की थी उन्होंने बताया कि वह दो रूम में मैंने एसी लगाया था लेकिन बिजली की समस्या को देखते हुए उन्होंने मौसम में ही करना शुरू कर दिया इसके कुछ समय के बाद बिजली की समस्या सही हुई तो मैंने फिर मशरूम की खेती को बढ़ावा दिया। और मैं अब 9 कमरे में मशरूम की खेती करती हूं। अगर हर मौसम में आपको मशरूम की खेती करनी है। तो एसी लगाकर 16 डिग्री टेंपरेचर पर मशरूम की खेती कर सकते हैं जिससे 12 महीने तक मशरूम की खेती होती है। इस दौरान उन्होंने बिजली की समस्याओं को बताया कहा कि हमें ₹10 पर यूनिट देना होता है। जो कि बिजली विभाग का कमर्शियल रेट है। उन्होंने कहा कि जो लोग मशरूम की खेती करना चाहते हैं वो लोग पहले अनुभव ले ले और एक छोटे से जगह में इसे शुरू करें। जिससे उन्हें मशरूम की खेती करने में कोई समस्या न हो और उनको सफलता पहले साल नहीं मिलती है। तो वह अगले साल जाड़े के मौसम में मशरूम की खेती कर। सफलता पा सकते हैं।
